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Paloma Restaurant

Un grand merci à nos collaborateurs de République Tchèque

Pour leurs derniers jours à Mougins, nous adressons nos plus sincères et vifs remerciements à nos collaborateurs de République Tchèque.

Un grand merci à Josef PINDUR, Libor KRUSINSKY, Petr BRNAK, Jiri JANOVSKY sans oublier Marek LOJDA et Matej BAUM pour leur travail et leur implication quotidienne.

Qu’il s’agisse de la cuisine, de la pâtisserie ou de l’univers de la salle, l’ensemble des équipes était ravi de vous accueillir et de vous transmettre leur savoir-faire de la gastronomie française comme de vivre à vos côtés un formidable échange culturel.

Nous vous souhaitons le plus beau des succès à Pruhonice et espérons vous revoir très bientôt.

Mougins, 24/08 2017
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Des saveurs estivales

Goûtez un peu de fraicheur en cette journée ensoleillée avec le carpaccio de langoustine et son consommé de pinces au parfum de thé vert.

Mougins, 17/08 2017
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Parution TV Magazine

Cette semaine Nicolas Decherchi vous livre sa recette de cabillaud aux légumes et velouté de petits pois dans TV Magazine.

Mougins, 11/06 2017
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Nicolas Decherchi en couverture du magazine Le Chef

Un grand merci au magazine Le Chef pour ce bel article dans leur numéro du mois de mai : http://emagazine.lechef.com/lechef2766jg2592uxwf5t9

Mougins, 18/05 2017
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Le printemps est là !

Venez apprécier de nouvelles saveurs printanières telles que les morilles blondes et brunes, les asperges bourgeoises, le turbot de ligne fumé aux aiguilles de pin, le pigeon du Poitou au nougat et ananas ou encore le soufflé pina colada.

Mougins, 24/03 2017
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Nouveau foie gras citron meringué !

A déguster très prochainement...

Mougins, 21/02 2017
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Déjeuner de Noël dans les écoles !

Hier midi Nicolas Decherchi et Yohan Jara signaient le menu du déjeuner de Noël dans les cantines de la ville de Mougins. Un moment de partage en compagnie des enfants et des chefs des écoles ayant participé à l'évènement.

Mougins, 16/12 2016
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Un deuxième Paloma en 2017 !

Vous en avez peut être entendu parler... nous sommes fiers de vous préciser l’ouverture d’un nouvel établissement, à l’automne 2017, à Pruhonice réputé pour son château et ses jardins et se trouvant à seulement 15 minutes du centre de Prague.
Nous sommes ainsi heureux de partager avec vous quelques photos de la dernière « visite de chantier » et vous donnons rendez-vous très bientôt pour suivre l’évolution de ce nouveau et beau projet.
http://www.palomapruhonice.cz

Mougins, 17/11 2016
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Châteaux & Hôtels Collection

Paloma a le plaisir d’intégrer  le réseau Châteaux & Hôtels Collection, présidé par Alain Ducasse, et de rejoindre ainsi la collection de « Tables Remarquables ».

Mougins, 05/05 2016