« Avoir le nez dans le vin » est une expression très emblématique des Français ou plutôt des Parisiens. En effet, le vin renferme toute une culture ornée de bonté et d’art. Maintenant que la France a instauré le vin dans le tourisme, il faut savoir déguster le vin.
Initiation d’œnologie : la dégustation du vin
Il existe plusieurs ateliers sur l’œnologie qui se déroulent chaque fin de semaine non loin de votre quartier. En ce moment, c’est très cher de participer à ce genre d’atelier, mais c’est une bonne occasion pour en connaître un peu plus sur le vin et sa culture.
Utiliser les verres propres et spéciaux vins
Les meilleurs verres pour déguster le vin sont les verres à pied. La raison est qu’il ne faut pas que nos mains touchent le corps du verre. Il faut tenir le verre par son pied. Le verre doit être propre, sinon, on ne peut pas découvrir la texture du cépage.
On verse un peu de vin juste à la moitié du verre. On soulève le verre et l’incline un peu pour voir si des résidus se collent sur la paroi du verre. Si le verre reste propre, c’est que le cépage de ce vin a été bien effectué.
L’environnement de la dégustation
Votre nez ne doit sentir aucun autre odorat pour déguster ce vin. Pas de fromage aux alentours ou de charcuterie, juste vous et votre bouteille de vin. Une fois que vous avez vérifié le cépage, vous allez sentir l’odeur du vin. Un bon vin sentira de l’alcool logiquement, du raisin, et une légère fine de son arôme que vous reconnaîtrez.
Goûter au vin
Vous devriez mettre une petite gorgée dans votre bouche, le tourner pour qu’il puisse s’infiltrer dans vos dents et le recracher. D’habitude, vous avez un grand bol pour recracher le vin dans un atelier de dégustation. La sensation à rechercher pour ce premier amuse-bouche est le goût amertume du vin.
Aux deuxièmes gorgées, vous pouvez l’avaler pour bien sentir le goût du vin.